飲食│案内所

オリーブオイルは冷蔵庫で固まる？戻し方や開封後の保存方法

美容にも健康にも良いオリーブオイルですが、様々な料理にも合い、そのまま飲む健康法までありますよね。そんなオリーブオイルですが、新鮮さを保とうとして冷蔵庫に保存してると固まるということもあったり、液体の戻し方も問題ないのか悩みます。また、保存方法も […]

マカロンを作るときの乾燥ってけっこう重要になってくるんですね。それでも『なかなかマカロンがぷにぷにで乾かない』『膨らまない』という問題もあります。そこで乾かない原因、どこで乾燥させるか、見極めや乾かないまま焼くとどうなるかお伝えします。マカロン […]

ホットケーキは自宅で手軽に作れますし、スーパーやコンビニでもホットケーキミックスが販売されているので手軽に購入でき、作り方も簡単で子供でも作れるようになっています。ホットケーキミックスと牛乳は定番で、他にも牛乳の代わりに水だけあれば簡単に作れますが […]

お弁当箱の中でも、曲げわっぱは木製で見た目がかなり渋いのが特徴的です。良さは見た目が乙で、重量も軽そう、ご飯も美味しくいただけそうですね。でもその分、手入れや管理、カビなどが生えるとめんどくさい感じがしますし、前日に詰めるのも無理そう。そこで今 […]

シフォンケーキを作るときに生地が膨らまない、高さが出ないことがあります。生地をふわふわにするには温度や焼き時間、気を付けるところがあるんですね。今回はシフォンケーキの焼き縮みしないコツ、しぼむときに復活できるのかをご紹介します。シフォンケーキに […]

離乳食で、子どもが手づかみで食べる事が出来る野菜スティックですが、作り置きして保存しておくと子育てのときは便利ですよね。今回は野菜スティックの冷蔵や冷凍の保存方法、日持ちする野菜を紹介していきます。柔らかめの野菜をカットするときに、スティックカッ […]

家に集まってたこ焼きパーティーをするのは、子供から大人まで年代問わず盛り上がりますよね！！たこ焼きを買ったりするときはタコでもいいんですが、たこ焼きパーティーになるとたくさん焼くので、中身はたこ以外の具材も入れたいです。タコの代わりに安いものを選 […]

時短でレンジでパスタを茹でて作ることがあると思いますが、ネチョネチョやどろどろになって失敗することありますよね。準備の段階で間違っているのが原因かもしれません。今回はパスタがねちょねちょやどろどろになってしまう原因、直す方法やどうしたら上手く電子 […]

「いつも通り炊いたのに、ご飯がまずい」と、ガッカリした人もいると思います。まずい原因は保存方法や処理がよくないかもしれませんね。実は、お酒やみりんなどで気になる臭みをとるだけでなく、まずいご飯が美味しくなる方法があります。毎日食べるご飯が、美味 […]

「ダイエット中だと、普通のラーメンより汗がでる辛いラーメン食べた方がいいのかな？」「ダイエット中だけど、辛いラーメンがどうしても食べたいけど太るの？」と、気になる人もいると思います。カプサイシンやスパイスの作用で汗をかくので、辛いラーメンを食べると […]