はちみつはトーストにつけたりヨーグルトにかけたりしますよね。
巣蜜のコムハニーを初めて見かけたときは、ハチの巣というイメージが強くて「まずいんじゃないか」「幼虫が入ってるんじゃ・・・」と抵抗がありました。
しかし、普通に売ってあるはちみつに比べてコムハニーは巣ごと食べるので、栄養も豊富に含まれていて風味も豊かなんですよね。
毎日のようにはちみつを食べている私は、「何でもっと早く食べなかったんだろう」と抵抗があった自分自身に後悔しました。
今回は、巣蜜コムハニーはどういう食べ物なのか、おいしい食べ方やどんなところで売ってあるのか、など巣蜜（コムハニー）について紹介していきたいと思います。
巣蜜コムハニーはまずい？どういう食べ物？
普段スーパーなどで見かけるのは、はちみつですよね。
はちみつはミツバチが集めた蜜を巣から取り出したものですが、巣蜜はコムハニーと呼ばれていて、ミツバチが集めた蜜を巣の中でしばらく貯蔵して濃度を濃くします。
完熟した生のはちみつを巣ごと取り出して、加工せずにそのままの状態で食べるんです。
なので、普通のはちみつと比べて栄養価も高く味も濃いんですね。
もちろん、普通のはちみつもブドウ糖や酵素、ビタミン、ミネラルといった栄養素が含まれていますが、コムハニーも一緒に食べることでもっと栄養価が高くなります。
巣はミツバチ自身の蜜ろうを使って作ります。
巣の中に蜜を集め、熟成したら蜜ろうでふたをして巣蜜ができます。
このミツバチにある蜜ろうにはプロポリスやローヤルゼリー、ビタミン、ミネラル、カルシウムなどの栄養素が含まれていて、はちみつだけを食べるよりももっと栄養を摂り入れることができます。
プロポリスは健康食品やサプリメントでもよく見かけますし、ミツバチ自身もプロポリスによって細菌やウイルスから身を守っています。
巣もプロポリスによって安全に保っているので鮮度もよく、栄養をそのまま閉じ込めているので、おいしく食べることができるんです。
どんな味か
味はとても濃厚ではちみつの風味が強いです。
巣蜜がザクっとして噛むとキャラメルのような食感があり、その中からはちみつがトロっとあふれてきます。
ちょっと口に残るような後味がありますので、たしかにそれが苦手だという人もいますね。
幼虫は入ってる？入っていた場所を食べる？
コムハニーはハチの巣なので、幼虫が入っているんじゃないかと心配する方もいらっしゃるかと思います。
たしかにハチの巣ではありますが、蜜を貯蔵するための巣なので、基本は幼虫が入っていることはありません。
ハチが幼虫を育てる部屋は別の場所になるということです。
しかし、殺虫剤などを使っていない自然のままのコムハニーには、虫やハチ、花粉などが入っている可能性もあります。
自然のものなので、異物混入とはみなされないようです。
そういう場合は、異物がついている部分を取り除いて食べれば問題ありませんよ。
コムハニーの口コミや評判
コムハニーの口コミをまとめてみました。
美味しい口コミ
- はちみつが濃厚でおいしい
- スーパーで売っているはちみつとは違った味わいで栄養があると感じられた
- パンにつけても、コーヒーに入れてもおいしい
- 濃厚なので、少量を料理に使ってもきちんと蜂蜜の味わいが感じられる
- 自然な甘みが毎日続けられる
まずい口コミ
- ベタベタがひどく食べにくい
- ガムのような食感が苦手
- 蜜ろうが口の中に残る
- 単品で食べるのは無理がある
コムハニーは普通に売っているはちみつよりも濃厚ではちみつ好きの人には大変おいしいと評判がいいです。
また、抗菌、抗炎症作用があるので、風邪予防などに食べているという人も多かったです。
逆に苦手だったという人は、蜜ろうのガムのような食感が苦手だったという声が多かったですね。
この食感は好みによって好きという人もいれば、苦手という人もいるようです。
売ってるところや食べられる場所は？
コムハニーが欲しいと思ってもスーパーなどで見かけることはほぼないですよね。
店舗によっては、成城石井やカルディでも販売されていて、ハンガリー産のコムハニーです。
また、輸入専門店のジュピターでも販売されていて、こちらはニュージーランド産のコムハニーですね。
そのほかにも、はちみつ専門店でも国産純粋巣蜜が多く販売されています。
近くに店舗がないという方には、Amazonや楽天などのネットでも販売されていますので、そちらで検討されてもいいと思います。
カフェやスイーツ店でも巣蜜を使ったメニューがあるところもあるようですね。
食べログなどで調べると、コムハニーを食べれるカフェが結構ありました。
巣蜜の美味しい食べ方
コムハニーの美味しい食べ方を紹介します。
巣蜜トースト
パンをトーストにしてその上にコムハニーをのせて食べるだけで、コムハニーがとろけておいしく食べることができます。
コムハニーは、熱くなりすぎると栄養価が下がってしまうので、パンを焼いた後にのせるほうがオススメです。
食パンはもちろんのこと、塩パンやフランスパンなどの上に乗せて食べるのもおいしいですよ。
巣蜜ヨーグルト
無糖のヨーグルトにコムハニーをのせて食べます。
ヨーグルトの酸味と濃厚な蜂蜜の甘さが抜群にマッチして食べやすいですよ。
食欲がないときでもスルッと食べれるヨーグルトはオススメです。
巣蜜アイス
はちみつはバニラアイスなどの乳製品と相性がとてもいいです。
はちみつ専門店では、アイスの上にコムハニーをのせて販売しているお店もあるほど。
デザートにオススメです。
巣蜜コムハニーはまずいのかまとめ
コムハニーははちみつの栄養とプロポリスやローヤルゼリー、ビタミンなどがプラスされて毎日の健康づくりや、美容にもとっておきの食材です。
濃厚な味わいなので、砂糖の代わりに料理に使うと、少量で甘さが感じられるので、カロリーも控えめになりオススメです。
蜜ろうが苦手という人もいますが、この食感がたまりません。
コムハニーを食べて、免疫力をアップさせ、健康な体づくりをしてみるのもいいですね。
