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野菜

  • 2022年9月30日

パクチーの臭いはうんこに似てるのか。味や匂いの気にならない料理は?

タイ・ベトナム・メキシコなど、スパイスの効いた料理には欠かせない存在のパクチー(コリアンダー)。 数年前に日本でも大ブレイクした野菜ですが、その匂いは独特でパクチーが好きな人・嫌いな人の差がハッキリと分かれます。 パクチーが好きな人はお皿から溢れるほ […]

  • 2022年7月22日

離乳食の手づかみ野菜スティックの冷凍や冷蔵保存方法。大根などは注意。

離乳食で、子どもが手づかみで食べる事が出来る野菜スティックですが、作り置きして保存しておくと子育てのときは便利ですよね。 今回は野菜スティックの冷蔵や冷凍の保存方法、日持ちする野菜を紹介していきます。 柔らかめの野菜をカットするときに、スティックカッ […]

  • 2022年7月13日

にんにくのニオイの消し方!手がニンニク臭い原因とみじん切りするときの対策

料理ににんにくを入れるとおいしくて、疲れたときなどは食も進みますし、栄養も満点で肉の臭み取りにも使えて便利ですね。 しかし、にんにくを調理したあとに手のにおいを嗅いでみると、爪の間や手についたにんにくの匂いが臭くて取れないってことがありますよね。 特 […]

  • 2022年5月12日

じゃがいもの中身や断面が茶色に変色している理由や空洞の見分け方

じゃがいもを切ると、たまに中身が茶色っぽかったり黒くなってたりしますよね。 また、空洞の場合もあります。 この変色や空洞自体は大丈夫なのですが、ダメなパターンもあるんです。 そこで変色や空洞の見分け方、防止する方法などをご紹介します。 じゃがいもの中 […]

  • 2022年4月19日

にんにくを保存するときにつるす方法。そのままと剥いたときはどうする?

ニンニクを買ったり貰ったり、たくさん収穫したりする場合は一度に使いきれないので、保存する必要がありますね。 そのまま段ボールや新聞紙などで保管しておくのもいいですけど、よく農家さんとかでも外で吊るして保存する方法も聞きます。 そこで今回はニンニクを吊 […]

  • 2022年3月31日

野菜の水やりは1日何回?あまりいらない野菜、水を欲しがる野菜がある

家でも簡単にできそうなプランター栽培から初めてみようと思い、挑戦しました。 野菜作りをする上で大切なことは、土や肥料、種の選び方、種まきの方法など様々な要素などがあげられます。 そして、人間と一緒で水分がとても大事になってきます。 育てる野菜の種類や […]

  • 2022年1月28日

ニンニクの芽のにおいは食べたらクサくなる?おならやお弁当にも影響があるか

ニンニクの芽を食べたらニオイが気になる、という心配事もありますよね。 ニンニクの芽は茎ニンニクとも呼ばれ、5月中旬から6月初旬が旬の時期で、ビタミンCやカルシウムといった栄養が豊富です。 最近では、輸入物のニンニクの芽を1年中スーパーでも見かけますし […]

  • 2022年8月16日

とうもろこしかき揚げ天ぷらがはねる、爆発する理由とはねない方法

とうもろこしはシンプルに茹でて食べるのもおいしいですが、かき揚げ天ぷらにする家庭も多いですね。 とうもろこしで作る天ぷらは、甘みが一気に増してジューシーになり、とうもろこしの甘さとサクっとした食感がたまらなくおいしいです。 でも「手作りで揚げたいけど […]

  • 2022年3月30日

ほうれん草が古い、苦いのは食べても大丈夫?炒めても苦みがあるときの対処法

たまにほうれん草を食べた時に何だか苦いし食べても大丈夫なのか?と心配になります。 お子さんなどもこの苦みが苦手でほうれん草が嫌い、という場合が多いかもしれませんね。 苦いのは古い状態になっているからなのかと心配になりますが、苦いのは古くなっていたり腐 […]