飲食│案内所

あさりを冷蔵庫で一晩砂抜きすると死ぬ？砂抜きや保存方法を紹介

スーパーなどで手に入りやすいあさりは、味噌汁の具にしたり酒蒸しにしたりと様々な料理に使うことができます。あさりを料理に使うととてもよいだしが出て美味しいんですが、砂抜きが出来ていないとジャリっとなって嫌です。そこで砂抜きの方法や一晩置くと死ぬのか […]

プチプチとした食感がとても美味しい塩数の子。ご存知の方も多いとは思いますが、ニシンの卵を塩漬けしたものです。おせち料理やお寿司のネタなど様々なところで使われています。色もきれいでおめでたい食べ物としてのイメージがありますね。そん […]

玄米を手早くおいしく炊く方法として秋田地方に伝わるびっくり炊きですが、玄米のびっくり炊きは玄米の毒性があるため体に悪いという噂もあります。びっくり炊きは本当に体に悪いのか、なぜそう言われているのか、玄米のおすすめの炊き方や鍋での炊き方なども併せてご […]

手に入りやすく、様々なお料理に活躍する小松菜は食卓の強い味方です。ですが、小松菜のお味噌汁を作ったら妙に苦かったってことあります。苦みが強いと子供は嫌がるし、もしかして悪くなっているのじゃないかなど気になってしまいますよね。小松菜のお味噌汁が苦 […]

90年台に大ブームを起こし独特な食感で歯ごたえのあるナタデココですが、現在もポピュラーなデザートとして人気がありますよね。今回は、ナタデココは消化に悪いのか？食べ過ぎると下痢になるのか？ダイエットに効果的かお伝えします。

大根おろしを作って冷凍していて、いざ食べてみたらまずい！というのがあります。大根おろしを使うたびおろすのは面倒だし、どうせなら一気に作っておいて冷凍しておきたいですよね。そんな時に失敗しない冷凍、解凍の方法や、冷蔵での保存、冷凍大根や大根おろしの […]

おやつやおつまみ、お料理まで、様々なシーンで活躍してくれるさけるチーズですが、食べようと思って冷蔵庫から出して忘れたままにしてしまったり、買ってきたまま冷蔵庫に入れ忘れて常温で放置してしまうことありますよね。常温で放置してしまったさけるチーズは食べ […]

市販のヨーグルトを買ってきてうっかり冷蔵庫に入れ忘れて、常温で放置してしまうことありますよね。そんな時、ヨーグルトは食べても大丈夫なのか、悪くなっているか見分ける方法があるのかなどご紹介します。

森のバターとも称され、栄養価の高い果物として人気のあるアボカドですが、カットしておいたら黒い斑点や茶色に変色してしまい、せっかくの綺麗な緑色が台無しなんてことあります。変色しちゃったら食べても大丈夫か不安になりますよね。アボカドはなぜ変色するのか […]

最近耳にすることも多い「グルテンフリー」、その代表ともいえる米粉パンですが、体に悪いという噂もあります。実際どんな特徴があるの？グルテンフリーのメリットって何？など疑問もあります。そんな方に、米粉パンの魅力やデメリット、オススメの食べ方などを紹介 […]