飲食│案内所

スープジャーに味噌汁は腐る？入れてはいけない食材や使い方

寒くなってくる季節には、お弁当の時に温かいお味噌汁が飲めたら嬉しいですよね。スープを温かく保温したまま持っていけるスープジャーはそんな時の強い味方です。しかし、朝に入れた味噌汁がお昼に飲んでみるとなんだか酸っぱい…なんて経験をした方もおられるので […]

職場などにお弁当を持っていくとき、保温性の高いスープジャーがあればお昼に温かいご飯が食べられるので嬉しいですよね。最近はアウトドアブームなども手伝って、おしゃれなスープジャーがたくさん売られているのをよく見かけます。便利そうなアイテムなので気にな […]

クリスマスや誕生日、よそのお家を訪問する際の手土産などにケーキを買うタイミングは一年に何回かありますよね。お家が近い場合はよいのですが、目的地まで少し遠かったりすると持ち歩き時間が長くなるので、生ものであるケーキはどのくらいもつのか少し不安になった […]

たまにほうれん草を食べた時に何だか苦いし食べても大丈夫なのか？と心配になります。苦いのは古い状態になっているからなのかと心配になりますが、苦いのは古くなっていたり腐ってるわけではなくて、苦みの原因は他にあるんです。ほうれん草は調理方法により苦みが […]

薄くてピカピカとした刀のような見た目の太刀魚。クセのないふわっとした身に脂がほどよく乗っており、とても美味しい魚ですよね。夏から秋にかけての7月から10月くらいが旬だと言われていますが、年間を通じて食べることができます。そんな美味しい太刀魚です […]

エビフライやエビチリなど様々な料理に使えるエビですが、スーパーなどで購入すると背わたやはらわたが入っていることが多いですよね。「背わたを取るのがめんどう」「処理せずに食べてしまった」ということもあります。基本的には、しっかり加熱などの調理をしてい […]

潮干狩りなどでアサリをとってきたら、まずは砂抜きが必要ですよね。砂抜きをしないとガリガリとイヤな思いをします。笑砂抜きをするにしても、出掛ける前や寝る前に冷蔵庫などで一晩砂抜きで放置して「やりすぎ？」と心配になりますが、やり方さえ正しければ死にま […]

プチプチとした食感がとても美味しい塩数の子。ご存知の方も多いとは思いますが、ニシンの卵を塩漬けしたものです。おせち料理やお寿司のネタなど様々なところで使われています。色もきれいでおめでたい食べ物としてのイメージがありますね。そん […]

玄米を手早くおいしく炊く方法として秋田地方に伝わるびっくり炊きですが、玄米のびっくり炊きは浸水なしのため、玄米の毒性が体に悪いという噂もあります。実際に浸水なしだとどうなるのか気になりますよね。びっくり炊きは本当に体に悪いのか、浸水しないとどうな […]

手に入りやすく、様々なお料理に活躍する小松菜は食卓の強い味方です。ですが、小松菜のお味噌汁を作ったら妙に苦かったってことあります。苦みが強いと子供は嫌がるし、もしかして悪くなっているのじゃないかなど気になってしまいますよね。小松菜のお味噌汁が苦 […]