飲食│案内所

塩数の子はそのまま生で食べる？色々な食べ方や塩抜きを時短する方法も紹介

プチプチとした食感がとても美味しい塩数の子。ご存知の方も多いとは思いますが、ニシンの卵を塩漬けしたものです。おせち料理やお寿司のネタなど様々なところで使われています。色もきれいでおめでたい食べ物としてのイメージがありますね。そん […]

玄米を手早くおいしく炊く方法として秋田地方に伝わるびっくり炊きですが、玄米のびっくり炊きは浸水なしのため、玄米の毒性が体に悪いという噂もあります。実際に浸水なしだとどうなるのか気になりますよね。びっくり炊きは本当に体に悪いのか、浸水しないとどうな […]

手に入りやすく、様々なお料理に活躍する小松菜は食卓の強い味方です。ですが、小松菜のお味噌汁を作ったら妙に苦かったってことあります。苦みが強いと子供は嫌がるし、もしかして悪くなっているのじゃないかなど気になってしまいますよね。小松菜のお味噌汁が苦 […]

ダイエットに良いといわれるナタデココですが、食べ方も様々で、作り方やメーカーによっては抜群に美味しいですよね。ナタデココの栄養は食物繊維が豊富で、お腹も満たされるので食べ過ぎないというのも効果のひとつです。でも美味しいとついついたくさん食べてしま […]

大根おろしを作って冷凍していて、いざ食べてみたらまずい！というのがあります。大根おろしを使うたびおろすのは面倒だし、どうせなら一気に作っておいて冷凍しておきたいですよね。大根はおろしてしまうと、水分が多く空気に触れてしまって劣化するんです。そん […]

おやつやおつまみ、お料理まで、様々なシーンで活躍してくれるさけるチーズですが、食べようと思って冷蔵庫から出して忘れたままにしてしまったり、買ってきたまま冷蔵庫に入れ忘れて常温で放置してしまうことありますよね。常温で放置してしまったさけるチーズは食べ […]

ヨーグルトを買ってきてうっかり冷蔵庫に入れ忘れた場合、何時間常温で放置しても大丈夫か気になりますよね。常温放置に関しては、夏や冬というよりは室温が重要になってきます。今回の記事では、ヨーグルトは何時間常温放置しても大丈夫なのか、悪くなっているか見 […]

森のバターとも称され、栄養価の高い果物として人気のあるアボカドですが、カットしておいたら黒い斑点や茶色に変色してしまい、せっかくの綺麗な緑色が台無しなんてことあります。変色しちゃったら食べても大丈夫か不安になりますよね。アボカドはなぜ変色するのか […]

最近耳にすることも多い「グルテンフリー」、その代表ともいえる米粉パンですが、体に悪いという噂もあります。実際どんな特徴があるの？グルテンフリーのメリットって何？など疑問もあります。そんな方に、米粉パンの魅力やデメリット、オススメの食べ方などを紹介 […]

ケールは栄養豊富な野菜ですが、生で食べると毒性があって危険という噂も聞きます。しかし生で食べても問題ありません。ただ、食べ過ぎによるデメリットも少なからずありますので、ケールの1日の摂取量、効果的な食べ方、冷凍の保存方法、レシピについてご紹介しま […]